韭菜推行“双证制” 买韭菜别忘要小票有问题好追责

  济南棋盘社区菜市场内，虽然电子秤能打出小票，但市民少有买菜索要小票的习惯。 本报记者 王皇 摄

  11月1日,我省的韭菜将全面实施“双证制”销售,严禁无《合格证》和《市场销售凭证》的韭菜产品进入食用农产品市场、生产加工、餐饮服务环节。此前,济南已经实现了食用农产品产地准出和市场准入,目前其他蔬菜是否能实现追溯?为何还要进一步推行韭菜的“双证制”?“双证制”之后,如果吃到了问题韭菜,能找到源头做处理吗?

  韭菜“双证制”将实现韭菜从终端市场到批发商业市场,再到农户的追溯,以销售凭证追溯到市场源头,以合格证追溯到种植户。因此,专家提醒,市民在购买韭菜时,一旦怀疑购进的韭菜农残超标致使身体不适,需要主动留存并提供销售凭证,进行追溯。

  但是,目前除了在超市购买蔬菜结账获取小票外,多数市民并没有购买蔬菜索取销售凭证的习惯。10月31日下午,记者在棋盘社区菜市场内看到,手机支付和现金支付是目前最主要的支付方式。在摊位上买菜的5位市民中,4位使用了现金,1位使用微信支付。

  不论哪种支付方式,目前该市场的电子秤都能打出能显示蔬菜品种、摊主姓名的销售小票,不过,5位市民都没有索要小票。摊主们说,从饭店、食堂来的买菜人大多数都会索要小票,但家庭买菜正常情况下不会索要小票。

  “如果怀疑是韭菜出了问题,我们大家可以去检查卖韭菜的人是不是从有合格证的批发商那里进的货。如果从没有合格证的地方进的货,或者没有进货凭证,都不符合相关规定。如果有合格证,进一步抽检出了不合格,这就可以倒追到合格证上的种植户。”济南历城一位长期在食药一线工作的监管人员说,在实际在做的工作中,一旦需要追责,假如没有直接证据证明购销关系,就很难落实责任。所以韭菜“双证制”实施后,他们鼓励市民索要小票。

  “韭菜‘两证’入市后,假如吃了不合格的韭菜如何追溯?”在采访中,有消费者提出了他们的担心。

  “完全可以完全放心,一定能追溯到问题方。”省食药监局食品监管二处处长王蕊说,如果市民在超市购买韭菜后,吃出了问题,首先找到超市,此时超市分两种情况,一是进货渠道不明晰,换句话说没有“双证”或者缺少“双证”中的其中一证,无法向前追溯,那超市就得对市民因购买韭菜带来的问题负责,同时要接受食药监部门的处罚；另一种情况就是超市具备“两证”,那立即会查到这把韭菜的原产地,谁的韭菜,在哪种的,种了多少亩,一清二楚,这样该被处罚的就是合格证的开具者了。谁开证谁负责,这是基本原则。

  王蕊介绍,目前合格证的发放,其实还是以诚信体系做前提的,采取自检合格、委托检测合格、内部质量控制合格、自我承诺合格,这四种形式之一都能自行开具合格证。一旦自己开合格证的韭菜不符合要求出了问题,不仅对种植户的诚信是一个重大损失,同时也将被逐出“韭菜地图”,自己生产的韭菜就无处可卖,还要被处以高额罚款,损名损利,得不偿失。

  王蕊介绍,目前的菜产品合格证,采取前期免费印发样本、后期自主打印的试点推广,试点期间对中小规模种植户予以免费发放,合格证由县级农业部门统一监制；市场销售凭证由食用农产品市场开办者(批发市、商场)统一印制并提供,也可以由入场销售者自行印制,经市场开办者审核同意后使用；对暂不具备条件的市场,采取前期免费印发样本,后期自主打印的方式试点推广,由县级食品药品监管部门统一监制。

  韭菜推行“双证制”,出了问题可追溯,那目前我省其他农产品的追溯体系建设得咋样了?

  据悉,去年8月,济南已开始实行食用农产品产地准出和市场准入,包括蔬菜在内的食用农产品在进入食用农产品集中交易市场、商场、超市、便利店销售时,要出具产地证明。产地证明有5种形式可选,包括生产记录和快检结果,检测报告,乡镇或村委会出具的产地证明等,对不能提供相关证明的蔬菜、食用菌、果品、水产品,可实行入市登记,并进行抽样检验或者快速检测。

  目前,在济南七里堡和匡山农产品批发商业市场,能提供产地证明材料的农产品较少,但多数都进行了入场登记,产地写到区县级,留下进场车牌号和批发商姓名联系方式后,在进场时留样,由批发商业市场快检,一旦快检发现不合格后,将由市场监督下架。

  监管人员表示,在市场监督抽检中,检出农残超标蔬菜后,摊主提供台账和单据证明后,监管人员会向上一级批发商核对,双方对购销的农产品认定无误后,就能追溯到批发商。而从批发商再往上追溯,就进入到种植环节,这需要移交到农业部门进一步追溯。但目前反馈回来的源头追溯信息中,由于没直接的证据证明问题农产品具体是哪一家农户的,很难继续。

  而韭菜的“双证制”则能够尝试通过合格证来绑定韭菜和农户,从而避免源头的推诿,倒逼种植环节的质量提升。章丘区农业局相关负责的人介绍,“如果一车韭菜只有一张合格证,出现一些明显的异常问题倒追时,就会找到合格证上的生产者,避免推诿。假如慢慢的出现问题韭菜,可以调查使用的什么农药,如果是禁用和限用农药,就能更加进一步追到从哪里购买的,追到农药销售和生产环节。”

  想吃韭菜又怕买到农药超标,这一问题一直让市民很头痛。其实,这一切的罪魁祸首是一种叫韭蛆的害虫。防治该害虫时农户使用高毒农药、或者加大农药用量造成韭菜出现质量安全问题。

  为解决韭蛆的问题,潍坊寿光正在推广使用“日晒高温覆膜法”。这种技术主要是针对韭蛆不耐高温的特点,在地面铺上透明保温的无滴膜,让阳光直射到膜上,提高膜下土壤温度,当韭蛆幼虫所在的土壤温度超过40℃,且持续3小时之后,则可将其彻底杀死,来替换农药。

  为推广使用“日晒高温覆膜法”防治韭蛆技术,寿光市文家街道和化龙镇在所有韭菜种植村每村建立示范点,市级从省韭菜专项整治项目资金中列出专项资金,与镇级共同对各村0.5-2亩示范点农户实行先实施后补贴政策,补贴标准按照每户1100元标准执行。334 ?? 本报记者丛书莹朱洪蕾想吃韭菜又怕买到农药超标,这一问题一直让市民很头痛。其实,这一切的罪魁祸首是一种叫韭蛆的害虫。防治该害虫时农户使用高毒农药、或者加大农药用量造成韭菜出现质量安全问题。为解决韭蛆的问题,潍坊寿光正在推广使用“日晒高温覆膜法”。这种技术主要是针对韭蛆不耐高温的特点,在地面铺上透明保温的无滴膜,让阳光直射到膜上,提高膜下土壤温度,当韭蛆幼虫所在的土壤温度超过40℃,且持续3小时之后,则可将其彻底杀死,来替换农药。为推广使用“日晒高温覆膜法”防治韭蛆技术,寿光市文家街道和化龙镇在所有韭菜种植村每村建立示范点,市级从省韭菜专项整治项目资金中列出专项资金,与镇级共同对各村0.5-2亩示范点农户实行先实施后补贴政策,补贴标准按照每户1100元标准执行。

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